Anvisa suspende comercialização de lote de linguiça da marca KF Embutidos por contaminação bacteriana

A Anvisa determinou a suspensão imediata da comercialização, distribuição, propaganda e uso de um lote específico de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos. A decisão, publicada nesta quarta-feira (28), foi tomada após a detecção da bactéria Listeria monocytogenes em amostras do produto, o que contraria a legislação sanitária brasileira.

A medida restringe-se ao lote 21/08/2026, produzido pela empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. Como parte da resolução, foi estabelecido o recolhimento voluntário, processo no qual a própria fabricante é responsável por retirar os itens do mercado.

Riscos à saúde e a listeriose

A presença do microrganismo pode desencadear a listeriose, infecção transmitida principalmente por carnes processadas, produtos lácteos não pasteurizados e alimentos prontos para o consumo. A bactéria apresenta a característica de sobreviver e se multiplicar mesmo sob temperaturas de refrigeração.

Os sintomas iniciais da contaminação incluem:

• Febre;
• Dores musculares;
• Náuseas;
• Diarreia.

Embora o quadro possa ser leve em indivíduos saudáveis, a infecção oferece riscos severos a gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido. Em situações graves, a bactéria pode evoluir para sepse ou meningite ao atingir o sistema nervoso central ou a corrente sanguínea. No caso de grávidas, a listeriose pode resultar em parto prematuro, aborto espontâneo ou infecção grave no feto.

Orientações ao consumidor

Quem adquiriu a linguiça defumada da marca KF Embutidos deve conferir a embalagem. Caso o produto pertença ao lote 21/08/2026, a recomendação é:

1. Não consumir o alimento;
2. Entrar em contato com o fabricante ou com o ponto de venda para orientações sobre a devolução.

A Anvisa não informou se há registros de pessoas doentes devido ao consumo deste lote. A agência ressalta que o recolhimento visa eliminar riscos à saúde pública. Pessoas que apresentarem sintomas após a ingestão do produto devem buscar atendimento médico imediato, especialmente as pertencentes aos grupos de risco.